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DL-MALIC ACID | ||||||||||||||||||||||||||||||
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PRODUCT IDENTIFICATION |
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| CAS NO. |
6915-15-7 |
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| EINECS NO. | 210-514-9, 230-022-8 | |||||||||||||||||||||||||||||
| FORMULA | C4H6O5 | |||||||||||||||||||||||||||||
| MOL WT. |
134.09 | |||||||||||||||||||||||||||||
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H.S. CODE |
2918.19 | |||||||||||||||||||||||||||||
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TOXICITY |
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| SYNONYMS | D-Apple Acid; (+-)-Hydroxysuccinic acid; (+-)-Malic acid; | |||||||||||||||||||||||||||||
| Deoxytetraric Acid; Malic acid; 2-Hydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; Deoxytetraric acid; Hydroxybutandisaeure; Hydroxybutanedioic acid; (+-)-Hydroxybutanedioic acid; Hydroxysuccinic acid; Kyselina hydroxybutandiova; Monohydroxybernsteinsaeure; Pomalus acid; R,S(+-)-Malic acid; alpha-Hydroxysuccinic acid; (+-)-1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid; Other CAS RN; 41308-42-3; 617-48-1; 623158-98-5; 879715-44-3; | ||||||||||||||||||||||||||||||
| PRICE | ||||||||||||||||||||||||||||||
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CLASSIFICATION |
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PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES |
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| PHYSICAL STATE |
White Crystal or powder | |||||||||||||||||||||||||||||
| MELTING POINT |
130 - 132 C | |||||||||||||||||||||||||||||
| BOILING POINT |
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| SPECIFIC GRAVITY |
1.601 | |||||||||||||||||||||||||||||
| SOLUBILITY IN WATER |
125 g/100ml | |||||||||||||||||||||||||||||
| pH | ||||||||||||||||||||||||||||||
| VAPOR DENSITY |
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| FLASH POINT |
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GENERAL DESCRIPTION & APPLICATIONS |
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| Malic acid is a dicarboxylic acid with the formula HO2CCH2CHOHCO2H, found in apples, pears, grapes and many other fruits. It confers a tart taste to wine, It is the active ingredient in many sour or the source of tartness. Malate, salt or ester of malic acid, is an intermediate in the tricarboxylic acid (Krebs) cycle, formed from fumarate by the addition of an -OH group and itself oxidized to form oxaloacetate using NAD+ as a cofactor. Malate is a source of CO2 in the Calvin cycle. The action is similar to that of tartaric acid. In addition to the application as a food additive its application field include; Acidulant, Preservative, Food and Feed Additive, Metal cleaning and plating, Retardant in plasters and cements, Cosmetics, Pharma products and Textile industry. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| SALES SPECIFICATION | ||||||||||||||||||||||||||||||
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BIBLIOGRAPHY |
FCC IV |
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APPEARANCE |
White Crystal or powder |
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| PURITY |
99.0% min |
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| MELTING POINT |
130 - 132 C |
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| MOISTURE |
0.3% max |
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FUMARIC ACID |
1.0% max |
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MALEIC ACID |
0.05% max |
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| WATER INSOLUBLES |
0.05% max |
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ASH |
0.02% max |
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IRON |
10ppm max |
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ARSENIC |
1ppm max |
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LEAD |
1ppm max |
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HEAVY METALS |
10ppm max |
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SUM COLIFORM BACTERIA |
10 ufc/g |
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STREPTOCOCCUS |
10 ufc/g |
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MOULDS AND YEAST |
10 ufc/g |
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SALMONELLA |
Absent |
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SIEVE ANALYSYS |
Powder : 90% min ( 60 mesh ) |
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Granular : 100% (10 mesh), 10% max (50 mesh) |
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| TRANSPORTATION | ||||||||||||||||||||||||||||||
| PACKING | 25kgs,
500kgs, 1,000kgs in Bag | |||||||||||||||||||||||||||||
| HAZARD CLASS | ||||||||||||||||||||||||||||||
| UN NO. | ||||||||||||||||||||||||||||||
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OTHER INFORMATION |
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| FEMA No. 2655; | ||||||||||||||||||||||||||||||
| REMARKS | ||||||||||||||||||||||||||||||
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EXAMPLES
OF NATURALLY OCCURRING CARBOXYLIC ACIDS
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